Перевозка еды на пассажирских рейсах — это логистическая головная боль, без которой авиакомпании, вероятно, могли бы обойтись. Но, являясь важной частью обслуживания пассажиров, многие авиакомпании предлагают еду или закуски, чтобы пассажиры могли утолить голод, проводя время в пути.
Однако, учитывая огромные объемы несъеденной и выброшенной еды каждый год, авиакомпании становятся все более изобретательными в вопросах сокращения пищевых отходов, одновременно удовлетворяя ожидания пассажиров.
Теперь United Airlines внедряет новую систему заказа еды через свой веб-сайт и приложение, где пассажиры эконом-класса смогут предварительно заказать свежие блюда, которые они хотели бы получить на борту, вместо того, чтобы получать еду, которую они не хотели и не выбирали сами.
14 января компания United объявила, что теперь ее клиенты могут заказывать свежие блюда для пассажиров эконом-класса перед полетом через веб-сайт и мобильное приложение авиакомпании.
По данным авиакомпании, это изменение предоставит клиентам больший выбор и гарантирует, что они получат желаемые блюда. Этот шаг также поможет повысить эффективность работы службы питания авиакомпании, улучшить планирование и поддержать усилия компании по сокращению пищевых отходов.
Теперь перед всеми рейсами United протяженностью 1190 миль (1900 км) и более по Северной Америке и Карибскому бассейну можно будет приобрести такие блюда, как бургеры и сэндвичи.
Все предварительные заказы будут доступны для выбора за пять дней – 24 часа до вылета и будут доступны всем, кто имеет бронирование в экономическом классе United Airlines.
Авиакомпания сообщила, что с 1 марта единственным способом приобрести свежие блюда для пассажиров эконом-класса будет предварительный заказ. Однако пассажирам эконом-класса по-прежнему будут предлагаться фирменные наборы закусок, упакованные закуски и напитки, которые можно будет приобрести на борту каждого рейса.
Согласно заявлению компании United, «Помимо обеспечения клиентов желаемыми блюдами и повышения эффективности кейтеринга, возможность предварительного заказа блюд, как ожидается, поможет United сократить пищевые отходы за счет минимизации неиспользованных свежих продуктов, продаваемых в розницу».
Ожидается, что такой подход позволит ежегодно предотвращать попадание на свалки более 100 000 фунтов неиспользованных продуктов питания.
Компания United добавила, что планирует добавить в меню предварительного заказа летом 2025 года дополнительные свежие блюда, в том числе салаты, изысканные сэндвичи и роллы, а также расширить ассортимент эксклюзивных напитков премиум-класса, доступных по предварительному заказу, в конце этого года.
Пассажиры смогут заранее заказать как свежие блюда из меню «Бистро на борту», так и товары из розничной сети, просмотрев раздел «Поездки» в приложении United. Кроме того, пользователи приложения получат уведомление, когда откроется предварительный заказ для их конкретного рейса.
В 2021 году компания United ввела предварительный заказ билетов в приложении United для пассажиров первого класса. Авиаперевозчик заявил, что в результате этого показатели удовлетворенности клиентов на внутренних рейсах выросли почти на 40%.
«Мы продолжаем инвестировать в существенные улучшения нашей программы питания и напитков на борту, уделяя особое внимание качеству, стабильности и выбору для клиентов», — сказал Аарон Макмиллан, управляющий директор программ гостеприимства в United.
«Предварительный заказ выгоден всем. Клиенты садятся в самолет, зная, что получат желаемое питание, наши партнеры по кейтерингу точно знают, сколько еды нужно приготовить для каждого рейса, и это помогает нам работать еще более эффективно и сокращать пищевые отходы».
Бортовое питание может выглядеть всего лишь как небольшой поднос с несколькими упакованными продуктами, но для авиакомпаний это целая операция. Кроме того, бортовое питание — это лишь один из элементов маркетинговой головоломки, которая может привлечь клиентов к той или иной авиакомпании и, что не менее важно, удержать их лояльность.
Однако, даже предлагая питание на борту, будь то платное или бесплатное, авиакомпаниям приходится следить за тем, чтобы количество еды и напитков, необходимых для удовлетворения потребностей пассажиров, было оптимальным.
Тем не менее, избыток еды приведет к растрате денег, поскольку самолеты, перевозящие дополнительный вес на борту, могут привести к увеличению расхода топлива.
Хотя пассажиры United, путешествующие в передней части самолета, уже почти пять лет могут заранее заказывать питание, учитывая огромное количество пассажиров, ежегодно летающих в экономическом классе этой авиакомпании, руководство компании нашло инновационный способ экономии средств и одновременно сокращения отходов.
Новая система также гарантирует, что пассажиры эконом-класса (по крайней мере, на территории США, Канады, Мексики и стран Карибского бассейна на данный момент) будут получать в полете выбранный ими способ оплаты по своему усмотрению, а не по выбору авиакомпании.